Auricularia

Auricularia Mantarı (Auricularia Politrica) Yenilebilir mantarlar arasında, Çin’de en meşhur, dünyada 2. sıradaki mantardır. Auricularia spp. kültürüne ait ilk çalışmalar M.Ö. 200-300 yıllarında Çin'de başlamıştır, .ı dönemde mantarların yağmurlu mevsimlerde devrik ağaçların üzerinde ortaya çıktığı ve yılın 6 ı gelişmesini sürdürdüğü belirtilmektedir. Kütüklere açılan kertiklere mantar dokusunun eleştirilmesi biçimindeki üretim sistemi M.S. 1000 yılında yine Çin'de uygulanmıştır (10).

Auricularia spp. yetiştiriciliği Çin, Tayvan, Güney Kore, Japonya,.. Devamı>>